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本の状態の目安
　

Ａ　：　美品、綺麗な状態のもの　　　　　　　　 Ｂ　：　一般的な古本　　　　　　　　　　　　　 Ｃ　：　使用感や傷はあるが読めるもの

カテゴリー：

商品番号：
タイトル：
値段　　：
著者　　：
料理
1040334

肉・乳・卵・油脂ガイドブック 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる

2.00
フラン
香川綾：監修
出版社　：
女子栄養大学出版
定価　　：
状態　　：
備考　　：
1,000円
B
肉や乳、卵を”おいしく健康的に食べる”ための情報を、コンパクトにまとめたものです。この本では、222種の食品と207種の料理が、栄養学・食品学的な解説と、「四訂日本食品標準成分表」の抜粋とともに登場し、毎日の食事作りと食品知識の向上に役立つように構成されています。肉の部位による概観や栄養組織の違い、食肉流通の仕組み、ハム・ソーセージやチーズの多彩さに気づかれるでしょう。
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