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スイスの古本屋さん 福猫堂
本の状態の目安
Ａ ： 美品、綺麗な状態のもの Ｂ ： 一般的な古本 Ｃ ： 使用感や傷はあるが読めるもの
カテゴリー：
商品番号：
タイトル：
値段 ：
著者 ：
料理
1040333
魚ガイドブック 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる
2.00
フラン
香川綾：監修
出版社 ：
女子栄養大学出版
定価 ：
状態 ：
備考 ：
1,000円
B
裏表紙に名前あり。材料を知るには、いろいろな角度からの見方があります。魚類図鑑的な見方、食品成分表の数値の栄養学、食品学からの味方、調理学からの味方など。この本の特徴は、これらを断片的な見方を１冊の中にコンパクトにまとめたこと、にあります。この本には、市場で購入できる魚、海藻そして加工品のほとんどが収録されています。1982年発行。
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